BODEGAS HABLA

Ayer un grupo de amigos visitamos las Bodegas Habla en Trujillo (Cáceres). La verdad es que nos dimos un madrugón increíble para aprovechar el día pero mereció la pena.

Al llegar a la bodega nos encontramos una bodega muy moderna, que estaba muy bien integrada en su entorno y no destacaba como una mole, a pesar de sus grandes dimensiones. Además teníamos la suerte de que nos acompañaban dos amigos arquitectos (Cristina y José Luis), cuyas opiniones nos aportaron bastante. En general, como construcción les gustó aunque pensaban que estaba sobre dimensionada.

Vinos de maceración carbónica

Hace años, el fin de semana posterior al puente de la Inmaculada Constitución, se celebraba en Madrid el Salón de vinos de Maceración Carbónica. Los últimos años este Salón tenía lugar en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Madrid.
Los últimos dos años no se ha celebrado y algunos lo hemos echado mucho en falta. Yo, particularmente, porque este Salón mostraba una muestra más que representativa de los vinos españoles que se elaboran mediante esta técnica, que consiste en depositar los racimos enteros sin despalillar en un depósito. Por el propio peso de las uvas, estas se van rompiendo y el mosto inicia la fermentación alcohólica de manera espontánea. Este contacto del hollejo con el mosto y la fermentación que se produce en cada uva, consigue unos vinos frescos y jóvenes, con un peso brutal de fruta en la boca y un nariz intensa de golosina y compota.

MENCÍA con MaYúScUlAs

Tengo que reconocer que últimamente la variedad Mencía me está buscando y me está encontrando. Y es que nunca me había fijado especialmente en esta uva pero en los últimos tiempos, los vinos elaborados con esta variedad me están cautivando.

La mencía se cultiva en el noroeste de la península y las denominaciones que la emplean en la eleboración de sus vinos son las gallegas: Ribeiro, Rias Baixas, Monterrei, Ribera Sacra y Valdeorras, en Asturias la DO Cangas, en Cantabria la zona de Liébana y en León : Bierzo y Tierra de León.

BACO - MARKETING Y VENTAS - Aportaciones para mejorar la comercialización del vino español

España es el primer país mundial en superficie de viñedo plantada, segundo exportador de vino en términos de volumen y tercer país productor del mismo. ¿Cómo es posible explicar que sea el penúltimo país de Europa en su consumo?

Tengo el gusto de presentar Baco Marketing y Ventas en el que he participado junto con ocho profesionales del sector vitivinícola.
Este libro se gestó mientras cursábamos el Curso Superior de Comercialización del Vino en la Cámara de Comercio e Industria de Madrid.
Allí discutimos sobre los problemas que pensábamos que los profesionales del sector se encontraban a la hora de vender su producto y cuáles serían las soluciones que creíamos se podrían aplicar. ¿Por qué en España bebidas como la cerveza le ganan la partida al vino? Precisamente al vino, un producto tan nuestro.

SALÓN DE LOS GRANDES BLANCOS DE ESPAÑA

El pasado lunes 30 de junio asistimos a la segunda edición del Salón de los Grandes Blancos de España, de nuevo, en el hotel Intercontinental.
Me recordó mucho al mismo salón del año pasado, no solo porque se desarrolló en el mismo lugar, sino porque muchas de las bodegas repetían. Por eso intenté probar cosas diferentes, pero me costó un poquillo porque estaban las bodegas más conocidas y reconocidas elaboradoras de blancos. Quizás eché de menos más vinos catalanes.

Navarra está de moda

El pasado jueves 24 de abril asistí a un evento que tuvo lugar en A Punto (Hortaleza, 64), una librería gastronómica, con varias cocinas dónde se realizan cursos, eventos, etc. Nosotros estuvimos en la planta de abajo dónde hay una cocina espectacular. El lugar no podía ser más acogedor.

Este evento era promocionado por la DO Vinos de Navarra y Reyno Gourmet bajo el lema "Tú no eres como todos".

Lanzarote, la isla de los volcanes

Hace un par de semanas estuve en Lanzarote, una isla espectacularmente diferente. Con paisajes extraterrestres, entre el desierto de Sonora y cualquier playa en la que uno se quisiera perder. Podría hablar de un montón de lugares de la isla que me arrebataron pero aquí hablamos de vinos, así que os voy a contar lo que vi en la zona del Parque Natural de La Geria, en el centro de la isla, dónde se concentran las bodegas.

El pasado martes 19, algunos blogers y medios online fuimos invitados en la oficinas de la Guía Peñín a asistir a una presentación y cata guiada de las Bodegas Marqués de Terán.

Seguimos con los López Cristobal

El lunes pasado caté dos vinos fantásticos: Lopez Cristobal Crianza 2010 y Lopez Cristobal Reserva 2006. 

Lopez Cristobal - Jóven Roble

Ayer nos reunimos, clandestinamente, un grupo de amigos muy interesante. Y probamos varios vinos. A destacar, un tinto que en general gustó bastante. Se eligió para la ocasión un jóven con 3 meses de barrica de las bodegas Lopez Cristobal. El jóven Roble Lopez Cristobal de la denominación Ribera del Duero.

ACONTIA

Hoy voy a escribir sobre dos vinos que descubrí ayer y me sorprendieron muchísimo. 
Se llaman Acontia y pertenecen a las Bodegas Liba y Deleita. Son Ribera de Duero y se elaboran en dos versiones: 6 meses y 12 meses en barrica. 
La novedad de estos Ribera, que los hace únicos, es que están criados en barricas de roble español, de los bosques de Navarra. La climatología de esta parte de España es muy similar a la de Francia, por eso los robles españoles son parecidos a los franceses y a la vez muy diferentes.

Arroyo vendimia tardía

¡Madre mía! No ha llovido desde que se intrudujo la última entrada en este santo blog. 
Y la verdad es que estos meses no he hecho los deberes. Pero ya he vuelto al redil y he empezado la temporada de cata y a averiguar lo que se cuece en la vendimia de este año. Parece ser que este año, al menos en Ribera, la vid ha florecido dos veces, lo que ha supuesto que en un racimo no haya heterogeneidad de uvas. Es decir, en el mismo racimo se han podido encontrar uvas en distintos estados de maduración. Esto ha hecho que la vendimia haya sido un poco más complicada de lo habitual.

Premios Baco Cosecha 2011

El pasado jueves 28 de junio tuvo lugar en el hotel Convención de la calle O'donell, la XXVI cata de los vinos jóvenes 2011 galardonados con los premios Baco y organizada por la Unión Española de Catadores.

El examen de Almudena

Hoy hemos comido en el hotel rural de unos amigos en Caspueñas, Guadalajara. El complejo se llama "El Marañal" y merece la pena conocerlo por el entorno, por los alojamientos y por la cocina de su restaurante.

Y éste lugar ha servido a uno de mis compañeros para someter a nuestra profe, Almudena Pérez Salas, a una cata a ciegas a modo de examen.

BODEGAS VALDERIZ

Ayer catamos tres vinos de las Bodegas Valderiz (http://www.valderiz.com/) realmente fantásticos por su calidad y por sus precios. Esta bodega se acoge a la denominación Ribera del Duero.

SALÓN DE VINOS YVINIA

El miércoles pasado tuvo lugar en Madrid el salón de vinos Yvinia, división especializada en la distribución oficial del grupo Lavinia. El lugar elegido fue el Palacio de Neptuno, un sitio amplio, luminoso y muy agradable para este tipo de eventos.

Asistieron 65 bodegas de Europa, Asia y el Nuevo Mundo.

Yo me centré en bodegas españolas, ya que no puedo evitar que los vinos españoles me tiren más porque son los que mejor entiendo y los que, a día de hoy, más me aportan.

Una cata diferente: cata de sakes

Hoy voy a hacer una excepción y voy a hablar de una bebida que no es el vino. Lo hago porque la ocasión lo merce.
Ayer asistí a una cata de sakes guiada por el sumiller de un prestigioso restaurante japonés de Madrid, el restaurante Miyama.
Aprendimos muchas cosas. La principal fue que el sake no es un destilado sino, al igual que el vino, una bebida elaborada a partir de la fermentación, en este caso del arroz.
Otra curiosidad es que la calidad del sake depende de la molienda del arroz. Se pule la superficie del arroz a fin de quitar grasas, hidratos y todo tipo de impurezas que puedan afectar al resultado final. Solamente se quedan con el centro del grano en este proceso, que será el que le dé su calidad al sake.

¿Cambian los vinos o cambiamos nosotros?

Hace unos días, hablaba con unos amigos sobre vinos y caí en la cuenta de algo de lo que no me había percatado hasta entonces. Yo comentaba que había marcas de vino que habían cambiado a peor en los últimos años. Ponía como ejemplos Pesquera y Finca La Estacada, dos vinos que la primera vez que probé me gustaron mucho y que años después me parecieron corrientes, más bien poquita cosa. 

VINOS CON NOMBRES CURIOSOS:

A la hora de comprar un libro, muchas veces nos dejamos llevar por el título o la portada. Puede haber algo que nos llame la atención y no podamos resistirnos a comprarlo. Sobre todo nos ocurre a los que tenemos la manía de no leer el argumento en la contraportada. Solamente nos podemos guiar por lo que ven nuestros ojos o alguien nos ha recomendado. Así pues me llamaron la atención en su día títulos como “Los hombres que no amaban a las mujeres” (que tardé en enterarme que era una novela negra y no un libro de auto ayuda), “Pequeñas infamias” o “La conjura de los necios”. Todos ellos tienen títulos tan potentes, que no te puedes resistir. Lo mismo pasa con los vinos. 

Nariz de Oro

Ayer viernes estuvimos en la Nariz de Oro en el Hotel Silken Puerta Avenida de América de Madrid.

Para empezar tengo que decir que me encanta este hotel para este tipo de actos porque está muy bien ubicado y utilizan una sala que es de sobra amplia, aunque acaba llenándose. Al menos el año pasado fue así.

Este año he tenido la oportunidad de poder asistir por la mañana, lo cuál es una suerte ya que asiste menos público que por la tarde y es más fácil hablar con bodegueros, enólogos, miembros de los consejos reguladores, etc. En definitiva,  profesionales del sector que son los que saben y con los que siempre es un placer hablar.