BODEGAS HABLA

Ayer un grupo de amigos visitamos las Bodegas Habla en Trujillo (Cáceres). La verdad es que nos dimos un madrugón increíble para aprovechar el día pero mereció la pena.

Al llegar a la bodega nos encontramos una bodega muy moderna, que estaba muy bien integrada en su entorno y no destacaba como una mole, a pesar de sus grandes dimensiones. Además teníamos la suerte de que nos acompañaban dos amigos arquitectos (Cristina y José Luis), cuyas opiniones nos aportaron bastante. En general, como construcción les gustó aunque pensaban que estaba sobre dimensionada.

Vinos de maceración carbónica

Hace años, el fin de semana posterior al puente de la Inmaculada Constitución, se celebraba en Madrid el Salón de vinos de Maceración Carbónica. Los últimos años este Salón tenía lugar en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Madrid.
Los últimos dos años no se ha celebrado y algunos lo hemos echado mucho en falta. Yo, particularmente, porque este Salón mostraba una muestra más que representativa de los vinos españoles que se elaboran mediante esta técnica, que consiste en depositar los racimos enteros sin despalillar en un depósito. Por el propio peso de las uvas, estas se van rompiendo y el mosto inicia la fermentación alcohólica de manera espontánea. Este contacto del hollejo con el mosto y la fermentación que se produce en cada uva, consigue unos vinos frescos y jóvenes, con un peso brutal de fruta en la boca y un nariz intensa de golosina y compota.

MENCÍA con MaYúScUlAs

Tengo que reconocer que últimamente la variedad Mencía me está buscando y me está encontrando. Y es que nunca me había fijado especialmente en esta uva pero en los últimos tiempos, los vinos elaborados con esta variedad me están cautivando.

La mencía se cultiva en el noroeste de la península y las denominaciones que la emplean en la eleboración de sus vinos son las gallegas: Ribeiro, Rias Baixas, Monterrei, Ribera Sacra y Valdeorras, en Asturias la DO Cangas, en Cantabria la zona de Liébana y en León : Bierzo y Tierra de León.

BACO - MARKETING Y VENTAS - Aportaciones para mejorar la comercialización del vino español

España es el primer país mundial en superficie de viñedo plantada, segundo exportador de vino en términos de volumen y tercer país productor del mismo. ¿Cómo es posible explicar que sea el penúltimo país de Europa en su consumo?

Tengo el gusto de presentar Baco Marketing y Ventas en el que he participado junto con ocho profesionales del sector vitivinícola.
Este libro se gestó mientras cursábamos el Curso Superior de Comercialización del Vino en la Cámara de Comercio e Industria de Madrid.
Allí discutimos sobre los problemas que pensábamos que los profesionales del sector se encontraban a la hora de vender su producto y cuáles serían las soluciones que creíamos se podrían aplicar. ¿Por qué en España bebidas como la cerveza le ganan la partida al vino? Precisamente al vino, un producto tan nuestro.

SALÓN DE LOS GRANDES BLANCOS DE ESPAÑA

El pasado lunes 30 de junio asistimos a la segunda edición del Salón de los Grandes Blancos de España, de nuevo, en el hotel Intercontinental.
Me recordó mucho al mismo salón del año pasado, no solo porque se desarrolló en el mismo lugar, sino porque muchas de las bodegas repetían. Por eso intenté probar cosas diferentes, pero me costó un poquillo porque estaban las bodegas más conocidas y reconocidas elaboradoras de blancos. Quizás eché de menos más vinos catalanes.